今日の一歩

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年の瀬は何かと気ぜわしいものですネ！
自分は忙しくなくとも、自分を取り巻く周りの人達や、街の活気がバタバタと走り回るように自分に伝わってきて、とっても慌しく感じてしまいます。

こんな時は自宅の中にひっそり潜んでいるのが一番！！（*^_^*）
でも、折角の大型連休を自分の部屋の中で閉じこもっているのはもったいないと思いませんか？！
私は、バタバタする師走には思い切って外へ出ることにしています。

日頃、仕事に追い回されているのですから、この時間を十分にエンジョイするべく活発に行動します。
「正月についての由来を考えたり、成人式とは何ぞや！」と、いうような堅い話について調べてみるのもいいかも！

はたまた、南の大海原へ旅行し、見たことの無い魚と戯れるというアウトドアも、気持のリフレッシュになっていいものです。

こんな年の瀬を送ることも一つの方法ですが、私的にはチョット違う過ごし方をご提案！！

私は、12/27〜1/4までの大型連休を次のように過ごす予定です。
参考になるかな〜？？？？

◆　12/27、28日は一年の垢を取るため家の大掃除
◆　12/29日は父の墓前へ一年の報告に墓参り
◆　12/30日は年末年始の買い物
◆　12/31日〜1/2日は、二泊三日の予定で山へ登山（初日が見れるかな〜？）
◆　1/2日は帰宅後、登山道具の後片付け
◆　1/3日は年始回り
◆　1/4日は自宅でのんびりコタツに入り酒をチビリ、チビリ

こんな年末年始の予定です。･･･参考になったかな〜〜！
ちょっと月並みな予定でしたネ！(#^.^#)
でも、日頃の雑踏の中での生活から少しでも別世界の生活を体感する。或いは、自然と触れ合うことが出来る空間に身をおくことは非常に重要なことだと思います。
それによって、頭の中が整理できたり、活力が沸いてきたりするんだと思います。
私は、こんな時間を持つことによって、また新しい一年に足を踏み出していけます。

皆さんもそう思いませんか？！




中央区 マンションの一角に店舗デザインがステキな振袖 レンタル会社がありました。振袖といえば、もう来月には成人式。

日経225　ミニやSEOとは何かを教えてくれた知人にカタログギフトでお歳暮を贈らないと。

予備校生は正念場、社会保険労務士 試験を受ける人たちもそろそろ準備をしないと。

友人が整体 学校で看護師 転職にも役に立ちそうな整体師の資格を取れたので、お祝いと称し石垣島 ダイビング・宮古島 ダイビング・沖縄　ダイビングに行こうと誘ってます。

投資信託・くりっく365・日経225・日経225 miniや外為といった資産運用に成功したらパラオ ダイビング・セブ ダイビングなんかいいですね。
でも旅行はクーリングオフができないからグアム ダイビングの方がいいかも？

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とっても活きのいい伊勢海老が手に入りました！



伊勢海老料理といえば、まず思いつくのは刺身、そしてたっぷり味噌の入った頭の部分は、味噌汁や鍋料理が一般的かな？！
でも今回手に入った活きのいい伊勢海老は、そんな定番メニューで食べたくないな〜〜。<(｀^´)>

そこで一工夫！！

今回のメニュー名は、名づけて「ピリ甘！　エスニック伊勢海老ドリア　我が家風」です。

皆さんにこの直伝の創作料理を堪能してもらいたくって料理レシピアップしちゃいました！(^_^)

きっと伊勢海老の新しい味との遭遇が貴女をとりこにしちゃいますよ！

料理レシピは、こうです。貴女もトライしてみて下さい。

先ず伊勢海老の頭と尾を切り離します。
切り離す時は、頭と尾の繋がった所に包丁を入れ、殻に沿って切っていきます。
包丁が一周したら、頭と尾を両手で反対方向へ引っ張ります。
こうすると簡単に頭と尾を分けることが出来ますヨ。（*^_^*）

次に尾の身を殻から外します。
この時も、包丁を身と殻の間に入れ、やさしく殻に沿って包丁を動かすと綺麗に身を外す事が出来ます。
外れた身は一口大に切り分けます。
＊ワンポイント：　このとき尾の背中側には伊勢海老の「背わた」があるのでとっておきましょう。

一口大に切った身に、塩・コショウで軽く下味をつけます。そして、小麦粉を薄くまぶし、溶き玉子にくぐらせ、180℃に熱した揚げ油で唐揚げにしておきます。

さて、今度はドリアのご飯の番です。
香味野菜（玉ねぎ・人参・赤ピーマン・黄ピーマン・緑ピーマン）を粗いみじん切りにします。
温まったフライパンにマーガリンを入れ、切った香味野菜を炒めます。

ここで伊勢海老の頭の出番です。
頭を二等分にします。

＊伊勢海老の頭の割り方ワンポイント
頭を左に、尾側を右になるように置きます。
包丁の刃先を頭の中央部分に突き刺しそのまま力を入れて、包丁の柄を下におろします。
そうすれば、尾側の殻が半分に割れます。
今度は、頭側です。
頭を右に、尾側を左になるように置きます。
包丁の刃先を先ほど刺した場所に突き刺しそのまま力を入れて、包丁の柄を下におろします。
そうすれば、頭側の殻が半分に割れ、二分割できます。

この割れた頭部分から身をスプーンで取り出し、取り出した身を包丁で乱切りにします。
スプーンで取り出した味噌と乱切りにした身をフライパンへ入れ炒め合わせます。
次に、カレー粉を入れ軽く炒めカレーの香りが立ってきたら、ご飯を入れ炒めます。
ご飯が炒ってきたら、お湯で戻しておいたドライレーズンを入れ、軽く混ぜ合わせ塩・コショウで味付けします。

ここで出来た伊勢海老入りドライカレーピラフをグラタン皿に入れ、その上に先に唐揚げにしておいた伊勢海老の身をのせます。

＊チョットワンポイント
グラタン皿の内側にはマーガリンを塗って置いてください。
出来上がった時、器にご飯が焦げつきませんヨ！

さらに、ホワイトソースを上にかけ、ピザ用チーズを振り掛けます。
最後に、粉チーズをまんべんなく振りかけ、美味しそうな焼き色が付くように、溶かしバターを少量全体に振りかけ250℃に熱したオーブンへ入れて焼き上げます。
およそ15分位で美味しい「ピリ甘！　エスニック伊勢海老ドリア　我が家風」の出来上がりです。

フウフウ、ハフハフ言いながらお楽しみ下さい！！






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業者さんや地元の漁師、各産地との太いパイプを活かし、産直していますので、
地元である愛媛県松山市を中心に、伊勢海老の代表的な産地オーストラリアや南アフリカなど
世界中からいろんな海の幸を新鮮なままお取り寄せいただけます。
天然・国産の伊勢海老　お取り寄せや
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福智山へ久しぶりに登ってきました。

このリンドウは牛斬山から皿倉山へ延びる縦走路に咲いてたものです。
久住ではよく見かけるのですが、福智山で見るのは初めてで、超ーー感激ものでした。
途中でキリン草も咲いていましたが、とにかくリンドウに感激していました。


縦走路から見た香春岳です。
いまは昔の面影も無く、山頂から中腹まで石灰石採掘のため無くなってしまっています。
なんだか見ていると、寂しさがこみ上げてきて憂鬱な感じになりました。
人間がやった自然破壊。
私もこの恩恵に授かって生きてきたんだな〜･･･。


福智山は今日も堂々としていました。
山頂を振り返ると、その雄姿が私を見送ってくれていました。
また来ます。
縦走路の薮の中で野生動物の低い唸り声や身体を動かす小さな音が聞こえてきました。
たぶんイノシシでしょうね。
また来ます。

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今年の前夜祭は、地元の太鼓同好会のイベントでした。
私達も参加型のイベントで大盛り上がりの太鼓大会となり、私の息子も得意顔で楽しんでいました。


前夜祭も終わり、参加者たちは各自に割り当てられた部屋へ三々五々戻っていきました。
私と息子は、部屋に戻ると出発前からの約束どおり将棋大会となり、熱戦を繰り広げ息子に1敗してしまいました。
一杯飲みながらだから、しょうがないか・・・(笑)

さて、トレッキングの当日がきたのですが、早朝から雨が降っており今日の山行は決行か中止か心配していたら、7時頃から雨も止み曇り空に変わってきました。しかし、辺りはガスっており、時折強い風が吹いており気温もかなり下がっておりましたが、決行ということで一安心。

私達は、北岳コースで参加です。
登りだすと次第に紅葉した木々がお出迎え！
ちょうど紅葉が見ごろを迎えており、二人で大感激です。
中腹の一本杉を過ぎた辺りで、息子の後ろを歩いていた中年の女性が浮石に足を取られ転倒！！
こける時、息子の背中に手が当たり息子も一緒に転倒！！(;_;
反対側は、下まで崖になっていたので落ちなくて良かったな〜と、胸をなでおろす一幕もありましたが、なんとか頂上へたどり着き、昼食の弁当を美味しく頂きました。
この弁当は、「青年の家」の食堂が準備してくれたものです。
ウ〜〜マイ！
(^・^)

トレッキングを終え、逞しくなった息子の寝顔を見ながら帰路につきました。

息子曰く、「今度は、雪を見に来たいね〜！」

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今日は、待ちに待った「紅葉トレッキング」の日です。
家族全員で行く予定でしたが、家内が突然「膝がイタ〜イ！！」と言い出し、息子と二人で参加することになりました。



このイベント参加は、1年前から家の定例行事となっており、春は「新緑トレッキング」、秋は「紅葉トレッキング」です。
春の「新緑トレッキング」は山開きの前夜祭と合わせて開催されるため、山開きイベントにも毎年出席です。
私としては、この山開きで振舞われる「かっぽ酒」が、じつは目当てなんです！（*^_^*）
竹筒を銚子にし燗をつけた酒を注いでくれるのですが、竹の香りが酒に移り、これがウマイ！！
また、地元の踊りや山伏問答などの余興が花を添えてくれます。




今回行く秋の「紅葉トレッキング」ではトレッキングの前日に酒は出ませんが、「落語」が聞けるんです。
プロの噺家ではないのですが、セミプロとして活動されている方の「落語」で、毎回笑い転げております。
今年もタノシミーーーーーー！
そして、翌日は山頂を目指し頑張るというイベントなんです。



今回も頑張ってきま〜す！＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

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